Por Alberto Kirilauskas
Entre a segurança do conhecido e a dúvida da escolha há o ser humano.
A liberdade é posta a mesa em diferentes recipientes para qualquer um se servir. Existe apenas uma ponderação a ser feita: todos os pratos possuem sabores novos, aromas e texturas novas. O banquete é aparentemente grandioso e farto.
Diante da fome alguns preferem o comum pão francês. Outros se mergulham nas novas sensações e sabores e muitas vezes parecem não mais manter relações entre o mundo deles e o que enxergamos, e há os que comem o comum pão francês umedecido no caldo branco da panela do centro da mesa.
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